食の情報紙 「ぐりーんりんぐ」夏季号を発行しました。

　今回は、ネバネバ成分や食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、健康に役立つ栄養素を豊富に含んでいる「オクラ」の特集です。生食も加熱食もどちらでも美味しく食べることができ、料理ではサラダやおひたし、和え物によく使われます。

　オクラを使った料理のレシピをはじめ、旬の魚、食育の話など情報が盛りだくさんです。

季節のおすすめレシピ動画（YouTube）の配信を始めました‼

　作成者　修文大学　健康栄養学部　管理栄養学科　教授　田中秀吉先生　 

修文大学　健康栄養学部助手　友松実莉さん指導のもとに、調理学ゼミ生が今回特集の「オクラ」を使って、ご家庭で簡単にもできる料理をご紹介いたします。