食の情報紙 「ぐりーんりんぐ」秋季号を発行しました。

　今回は、病気から体を守ってくれるビタミンやカロテンなどが豊富な中国原産の野菜「チンゲンサイ」の特集です。料理ではシャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みがあり、炒め物、スープ煮などの料理に使用されます。

　チンゲンサイを使った料理のレシピをはじめ、旬の魚、食育の話など情報が盛りだくさんです。

季節のおすすめレシピ動画（YouTube）の配信を始めました‼

　作成者　修文大学　健康栄養学部　管理栄養学科　教授　田中秀吉先生　 

修文大学　健康栄養学部助手　寒河江菜乃子さん指導のもとに、調理学ゼミ生が今回特集の「チンゲンサイ」を使って、ご家庭で簡単にもできる料理をご紹介いたします。