食の情報紙 「ぐりーんりんぐ」春季号を発行しました。

　今回は、春から初夏に旬を迎える野菜「アスパラガス」の特集です。アミノ酸の一種のアスパラギン酸が多く、疲労回復やスタミナ増強に効果があります。
　バターソテーやベーコン巻きは定番の人気メニューです。

　アスパラガスを使った料理のレシピをはじめ、旬の魚、食育の話など情報が盛りだくさんです。

　作成者　修文大学　健康栄養学部　管理栄養学科　教授　田中秀吉先生　 

修文大学　健康栄養学部助手　友松実莉さん指導のもとに、調理学ゼミ生が今回特集の「アスパラガス」を使って、ご家庭でも簡単にできる料理をご紹介いたします。